Invernadero para Rocoto en Perú
El rocoto es uno de los pocos chiles del mundo que prefiere temperaturas frescas, lo que lo hace especialmente apto para producción bajo invernadero en zonas de altitud peruana entre 2,000 y 3,500 metros. La cobertura protege el fruto carnoso y pesado de la lluvia que lo pudre y del granizo que lo destruye físicamente, dos factores críticos en las zonas andinas donde se produce el mejor rocoto del país. El invernadero también permite extender la temporada y producir durante los meses de lluvia intensa que normalmente paralizan la cosecha.
Especificaciones Técnicas
Temperatura Ideal
12 a 20 °C
Humedad Relativa
55 a 70%
Duración del Ciclo
150 a 240 días
Rendimiento vs Campo
2 a 3×
Protección en zonas andinas de lluvia y granizo
El granizo destruye el fruto carnoso del rocoto en segundos, el invernadero es la única protección efectiva en zonas andinas donde el granizo es frecuente e impredecible.
Producción en meses de lluvia andina
Las lluvias de diciembre a marzo en los Andes paralizan la cosecha de rocoto, el invernadero permite continuar produciendo durante esos meses de mayor precio.
Fruto sin pudrición para pasta y exportación
El rocoto carnoso se pudre rápidamente cuando la lluvia lo moja, la cobertura mantiene el fruto seco y firme, apto para pasta de rocoto y exportación a mercados de la diáspora peruana.
Tip Agronómico
En rocoto de invernadero en altitud, mantén temperaturas nocturnas entre 8-12°C, el rocoto necesita noches frescas para desarrollar su color rojo intenso y su nivel de capsaicina característico; invernaderos muy cálidos producen rocoto más claro y con menos picor.
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